Ngày đăng: 14/11/2015

Cách làm tôm kho quẹt chấm rau củ ngon

Tôm kho quẹt là một loại mắm chấm rau củ luộc, cách làm đơn giản mà chấm rau củ lại rất ngon nên thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn truyền thống của người Việt. Hãy cùng chuyên mục món ngon của tạp chí phụ nữ học cách làm món tôm kho quẹt chấm rau củ quả ngon nhé!

Xem thêm : Cách nấu bò kho ngon và Cách làm kim chi cải thảo hấp dẫn

Cách làm tôm kho quẹt chấm rau củ ngon
1. Nguyên liệu làm tôm kho quẹt

  • 1 lạng tôm khô
  • 1 lạng mỡ heo
  • 6 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 2 củ hành khô, 3 nhánh hành củ

>> Cách làm bánh bông lan trà xanh

nguyên liệu  làm tôm kho quẹt
2. Cách làm tôm kho quẹt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm kho quẹt
– Tôm khô cho ra bát, đổ nước nóng vào ngâm cho tôm nở và mềm ra. Sau đó chắt bỏ nước.

– Mỡ heo rửa sạch, thái hạt lựu.

sơ chế nguyên liệu  làm tôm kho quẹt

– Thái mỏng hành tím, hành lá cắt phần củ hành ra thái mỏng, còn lại thái bằng đốt ngón tay.

thái hành  làm tôm kho quẹt
Bước 2: Thực hiện 
– Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào phi.

phi mỡ heo  làm tôm kho quẹt

– Phi mỡ heo đến khi hơi vàng và mỡ săn lại, khô thành tóp mỡ thì đổ ra bát.

mỡ heo sau khi phi  làm tôm kho quẹt

–  Phần mỡ heo chảy ra đổ 1 ít ra bát, giữ lại 1 ít trên chảo rồi cho hành tím và phần củ hành lá vào phi thơm.

phi hành  làm tôm kho quẹt

–  Pha nước mắm, đường, bột ngọt với nhau rồi đổ vào chảo đang phi hành, thêm tôm khô đã ngâm và chút hạt tiêu cho thơm. Đun nhỏ lửa và đảo liên tục đến khi hỗn hợp hơi sánh lại là được, rồi bỏ nốt phần hành lá còn lại vào, đảo lên rồi đổ ra bát.

sắp hoàn thành món tôm kho quẹt

– Dọn tôm kho quẹt lên cùng với các loại rau củ luộc để chấm.

hoàn thành món tôm kho quẹt

 

chúc các  bạn ngon miệng với món tôm kho quẹt nhé